Сезон открыт: украинцы умирают от отравления ядовитыми грибами

0

В 2017 году в Украине от отравления грибами пострадало больше 200 человек, 13 погибло, 5 из них — дети. Как заявляет МОЗ, среди больше чем 2000 видов грибов, съедобными считаются только 500. О том, как уберечься от отравления грибами, рассказал OBOZREVATEL.

Опасность: Грибы впитывают в себя все из почвы и воздуха. Отправляясь на грибную «охоту» в леса вдоль трасс и рядом с промышленными производством, украинцы рискуют принести домой целые корзины съедобных, согласно реестру, но токсичных из-за места их роста, грибов. В итоге человек может отравится тяжелыми металлами. «Хорошие», «правильные» грибы могут расти рядом с ядовитыми, а значит – их споры могут смешаться. Потому отправляясь в лес, важно не просто найти известный вам гриб, но и проверить его соседство. Собирая слишком молодые или, наоборот, слишком старые грибы легко перепутать их с ядовитыми лесными собратьями. Много видов ядовитых грибов, выглядят, как съедобные, и различить их — дело непростое даже для самых опытных грибников. Грибы в любом виде, независимо от термической обработке, не сочетаются с алкоголем. Потому такую закуску лучше употреблять без алкогольного сопровождения. При неправильной кулинарной обработке, даже съедобные грибы, могу стать ядовитыми. Все грибы должны провариваться до 30 минут, и только после этого запекаться, консервироваться, жариться и т.д.

Как уберечься от отравления грибами? Покупайте грибы в точках, где есть санитарный контроль и они проверяются на количество нитратов и содержание тяжелых металлов. Не употребляйте в пищу сырые грибы. Собирайте только те грибы, которые вы знаете и обязательно с ножкой. Не собирайте грибы у трасс, заводов, и в промышленных зонах. Не давайте грибы детям ни в каком виде. Соленые и маринованные грибы, не могут храниться дольше чем 1 год. Потому все прошлогодние «трофеи» необходимо выбросить. Свежесобранные грибы, даже если их десятки килограммов, должны приготовится в течении суток. По истечению этого срока, их необходимо выбросить. Беременным женщинам и пожилым людям грибы, даже съедобные, употреблять нельзя. Не покупайте грибы в любом виде: у дорог, в переходах и у незнакомых людей.

Первый звоночек интоксикации может проявиться, как сразу, так и через несколько суток. Отравление грибами может вызвать поражения: желудочно — кишечного тракта, ЦНС, сердечно-сосудистой системы, печени и почек. В зависимости от типа гриба, который вызвал интоксикацию, симптомы и протекание отравление могут различаться. Именно потому, необходимо сразу вызывать скорую помощь.

Первые симптомы отравления грибами: схваткообразные боли в животе; тошнота и рвота; диарея; возможна примесь крови в стуле; беспокойство; заторможенность и безучастность; галлюцинации, головокружение; понижение пульса; повышение температуры; холодные руки и ноги; судороги.

«В первую очередь необходимо промыть желудок. В домашних условиях рвота вызывается приемом поваренной соли ( 1 столовая ложка на 1 стакан воды) или горчичного порошка ( 1 чайная ложка на стакан теплой воды). Другой способ вызывания рвоты – обильное питье прохладной воды с последующим надавливанием пальцем на корень языка. Если пострадавший в полубессознательном или бессознательном состоянии – рвоту вызывать нельзя, так как может произойти попадание рвотных масс в дыхательные пути. Промывание желудка должно проводиться обязательно, даже через 3-4 и 10-12 часов после отравления. По завершении процедуры, пострадавшему необходимо дать активированный уголь из расчета 1-2 таблетки на 1 кг веса. Препараты, которые также принимают при отравлении: Энтеросгель, Регидрон, Сорбентогель, Нормогидрон, Орсоль», — советует врач-эксперт Виктор Литвиненко.

Комментарии закрыты